0 0
Nadýchaný jablečný koláč

Sdílet na sociální síti:

Nebo můžete zkopírovat a sdílet tuto adresu

Ingredience

450 g jablka oloupaných a zbavených jadérek
50 g rozinky
95 g mandle
50 g třtinový cukr
40 g máslo
40 g slunečnicová semínka
3 vejce
z 0,5 citrónová šťáva
skořice
vanilka
špetka sůl
A ještě
na vymazání formy máslo
na vysypání formy třtinový cukr

Nadýchaný jablečný koláč

Trendy:
  • Bezlepkové recepty
  • Moučníky a sladká jídla

Koláč můžete pokapat rozpuštěnou hořkou čokoládou.

  • 70 min
  • Středně náročné

Ingredience

  • A ještě

Postup přípravy

Sdílet

Forma průměr 25 cm nebo rozměru 28 x 18 cm

Příprava krok za krokem

1
Hotovo

450 g oloupaných jablíček nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme máslo, vsypeme tam jablka, přidáme rozinky, citrónovou šťávu a semínka a rozdusíme doměkka (cca 10 minut, doba záleží na typu jablek). Poté necháme zcela zchladnout.

2
Hotovo

Mandle rozsekáme v elektrickém sekáčku na konzistenci hrubé mouky (nebo jinak nadrtíme).

3
Hotovo

V robotu vyšleháme žloutky s cukrem do husté pěny a pak vmícháme skořici s vanilkou. Přidáme zchladlá jablka a už jen stěrkou promícháme. Z bílků a špetičky soli ušleháme tuhý, avšak vláčný sníh. Do žloutkové směsi postupně lehce zapracujeme vwětší část mandlí a také sníh. Ten zapracováváme obzvlášť zlehka, převalováním. Nakonec zasypeme zbytkem mandlí a také lehounce promísíme.

4
Hotovo

Formu vymažeme máslem a vysypeme třtinovým cukrem. Anebo zvolíme dietnější variantu, použijeme otevírací formu. Na dno upevníme pečící papír, z pečícího papíru si nastříháme pásky asi 7 cm. Boky formy vymažeme máslem a papírové pásky na ně přilepíme. Přelijeme do ní těsto a uhladíme stěrkou. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C a hned teplotu snížíme na 150 st.. Pečeme dozlatava (přibližně 35-40 minut).

Miriam

Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí ?

předchozí
Strouhaný koláč s tvarohem a borůvkami
předchozí
Strouhaný koláč s tvarohem a borůvkami

Přidejte svůj komentář