Ingredience
-
60 g mandle
-
50 g cukr krupice
-
30 g vlašské ořechynebo pekanové
-
3 jablka
-
3 vejce
-
3 lžičky citrónová šťáva
-
2 lžičky vanilkový pudinkprášek
-
skořice
-
vanilka
-
špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Jablíčka oloupeme, odstraníme jadérka, jedno nastrouháme na jemném a dvě na hrubém struhadle. Zaprášíme pudinkovým práškem, zakapeme citrónovou šťávou a promícháme. |
|
2
Hotovo
|
Bílky oddělíme od žloutků. Mandle nadrtíme v sekáčku nebo umeleme na strojku, promícháme se skořicí a vanilkou. Bílky maličko osolíme a rozšleháme do bílé pěny. Pak zvýšíme obrátky na maximum a pomalinku přisypáváme cukr. Ušleháme polotuhý sníh. Poznáme ho tak, že když vytáhneme metly, špičky sněhu se velmi pomalu ohýbají dolů. |
|
3
Hotovo
|
Pak už jen stěrkou zlehka vmícháme žloutky, hezky jeden po druhém a pak po částech rozsekané mandle. |
|
4
Hotovo
|
Troubu rozpálíme na 180 st. C. Plech vyložíme pečícím papírem a trošičku jej potřeme olejem. Jablíčka rozvrstvíme na placku o rozměrem cca 30x30 cm. Ořechy posekáme ostrým nožem na kousky a nasypeme na jablíčka. Přes ně po celé ploše rozetřeme piškotové těsto tak, aby kousíček přesahovalo. Vložíme do trouby a pečeme cca 10 minut dozlatova. |
|
5
Hotovo
|
Hotový piškot vytáhneme, překryjeme čistým pečícím papírem a opatrně obrátíme. Papír z jablíček stáhneme a pomocí čistého papíru, který je nyní pod těstem roládu srolujeme. Necháme v papíře zchladnout. |
