Ingredience
-
1000 ml drůbeží vývar
-
100 ml šlehačka
-
40 g máslo
-
3 pórek bílá část
-
3 brambory
-
1 cibule
-
muškátový oříšek
-
bílý pepř
-
sůl
-
A ještě
-
50 g sýr Emental
-
50 g sušená šunka
-
1 lžička olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Brambory oloupeme, omyjeme a rozkrájíme na kousky. Bílou část pórku omyjeme a také pokrájíme. V kastrolu rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli a necháme zesklovatět. Pak přidáme brambory a pórek a zalijeme vývarem. Přiklopíme pokličkou a povaříme do změknutí brambor. Bude to trvat max 20-25 minut. Potom polévku rozmixujeme ponorným mixérem, osolíme, opepříme a okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem. Dvě minutky povaříme a zjemníme šlehačkou. Už jen prohřejeme. |
|
2
Hotovo
|
Během doby, kdy se bude vařit polévka, najemno nastrouháme sýr a rozvrstvíme jej do tvaru placky na pečící papír. Papír se sýrem položíme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 190 st. C. Upečeme dozlatava, cca 10 minut a rozlámeme na kousky. |
|
3
Hotovo
|
Dno pánve vytřeme olejem a z obou stran na ní opečeme sušenou šunku. Když bude tvrdá, necháme zchladnout a následně rozsekáme v elektrickém sekáčku na prach. |
