Ingredience
-
Na 15 závitků
-
30 ks rýžový papír kulatý
-
30 g slané arašídy
-
5 ředkvičky
-
2 mrkev
-
2 listy ledový salát
-
tofu natural
-
1 salátová okurka
-
1 červená paprika tenkostěnná
-
1 žlutá paprika tenkostěnná
-
0,4 balení rýžové nudle
-
čerstvý koriandr
-
máta
-
Marináda na tofu
-
3 lžíce sojová omáčkasvětlá
-
2 lžíce sriracha omáčka
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
Chilli dip
-
6 lžic sojová omáčka
-
5 lžic citrónová šťáva
-
3 vrchovaté lžíce medtekutý
-
3 lžíce sriracha omáčka
-
2 lžíce sezamový olej
-
2 stroužky česnek
-
1 vrchovatá lžíce tahini
-
čerstvý koriandr
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Tofu překrojíme podélně na dva plátky. Ty následně rozkrájíme na špalíčky. Ingredience na marinádu smícháme dohromady a vyšleháme vidličkou. Tofu špalíčky v ní ze všech stran smáčíme a necháme stranou než nakrájíme zeleninu. |
|
2
Hotovo
|
Rýžové nudle připravíme dle návodu na sáčku. Povařené slijeme a zalijeme studenou vodou, ve které je necháme stát do té doby, dokud nebudeme vytvářet závitky. Pak vodu slijeme. |
|
3
Hotovo
|
Mrkev a nastrouháme na nudličky, nejlépe na V-krouhači. Okurku oloupeme a nakrájíme také na V-krouhači na nudličky. Salát nakrájíme na dlouhé kousky. Z paprik odstraníme semínka a nakrájíme je na delší nudličky. Ředkvičky omyjeme a také nakrájíme na nudličky. Bylinky omyjeme, osušíme a posekáme. Arašídy také pokrájíme na kousky. |
|
4
Hotovo
|
Do vyššího pečícího plechu nalijeme teplou vodu a postupně, vždy po dvou, v ní namáčíme rýžové papíry. Na stůl si rozložíme čistou utěrku namočenou ve vodě a vyždímanou. Plátky z vody vyndáme a položíme na sebe na připravenou utěrku. Do první třetiny podélně (ne až do krajů, z každé strany si 3 cm necháme volné) vrstvíme trochu nudlí, špalíček tofu, trochu od každé zeleniny, nasekané bylinky a posypeme oříšky. Všeho tak akorát, aby nám vznikly závitky tlusté tak 3-4 cm. |
|
5
Hotovo
|
Nyní dochází na zabalení. Část papírů, které jsou blíž k nám obtočíme kolem náplně a pevně zarolujeme jednu otáčku. Pak boční okraje přehneme přes náplň směrem ke středu a závitek dorolujeme. Odkládáme na tácek tak, aby se rolky vzájemně nedotýkaly. Slepily by se. |
|
6
Hotovo
|
Připravíme si chilli dip. Ve vyšší nádobě smícháme prolisovaný česnek, med, citrónovou šťávu, sojovku, olej a natrhané lístečky koriandru, tahini a srirachu. |
