Ingredience
-
4 vejce
-
4 lžíce šlehačka
-
2 hrsti vršků kopřiva
-
chilli vločky
-
sůl
-
olej
Postup přípravy
Tip: Nejlepší jsou mladé jarní kopřivy z míst mimo silnice a zemědělsky ošetřovaná pole. Před použitím je můžete krátce spařit vroucí vodou, aby ztratily žahavost.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kopřivy omyjeme, osušíme a nahrubo nasekáme. Vejce vyklepneme do vyšší nádoby, přilijeme smetanu, osolíme, podle chuti přidáme špetku chilli a metličkou vše dobře prošleháme. Vmícháme nasekané kopřivy. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vlijeme připravenou směs. Necháme ji krátce zatuhnout a vařečkou nebo stěrkou jemně shrnujeme okraje omelety ke středu, aby se tekutá směs dostala na dno pánve. Jakmile je omeleta téměř hotová, dosmažíme ji podle chuti. Podáváme přeloženou napůl, stočenou do ruličky nebo nakrájenou na dílky. |
