Ingredience
-
Korpus
-
230 g čedar
-
200 g zelený chřest
-
150 g brokolice
-
2 vejce
-
špetka sůl
-
Náplň
-
80 g parmská šunka
-
60 g sýr parmazánového typu
-
50 g rajčatová passata
-
15 černé olivy
-
2 rajčata
-
čerstvá bazalka
Postup přípravy
Tip: Korpus před zdobením nechte 2–3 minuty zchladnout. Bude pevnější a suroviny na něm lépe udrží.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Čedar najemno nastrouháme. Brokolici rozdělíme na růžičky, chřest nakrájíme na menší kousky a obojí rozmixujeme v elektrickém sekáčku na jemnou drť. Přidáme nastrouhaný čedar, vejce a špetku soli a důkladně promícháme. Směs rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem do tloušťky přibližně 1 cm. V troubě předehřáté na 180 °C pečeme asi 13 minut, až korpus zpevní a začne lehce zlátnout. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím nakrájíme šunku na širší proužky, rajčata na plátky nebo půlky a olivy na kolečka. Sýr najemno nastrouháme a bazalku nahrubo nasekáme. Předpečený korpus obložíme připravenými surovinami podle chuti, posypeme sýrem a pečeme při 180 °C dalších přibližně 12 minut, až se sýr rozpustí a lehce zezlátně. Před podáváním posypeme čerstvou bazalkou. |
