Ingredience
-
Těsto
-
120 g hladká mouka
-
80 g máslo
-
50 g moučkový cukr
-
6 g prášek do pečiva
-
špetka sůl
-
Náplň
-
500 g měkký tvaroh
-
100 ml šlehačka
-
50 g moučkový cukr
-
1 vejce
-
vanilka (extrakt, pasta, lusk)
-
špetka sůl
-
cca 20 jahody
Postup přípravy
Tip: Koláč krájíme až po úplném vychladnutí, ideálně po několika hodinách v lednici. Tvarohová náplň zpevní a jednotlivé kousky budou lépe držet tvar.
Forma: průměr 20 cm
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Hladkou mouku smícháme s moučkovým cukrem, práškem do pečiva a špetkou soli. Přidáme studené máslo nakrájené na kousky a prsty zpracujeme na drobenku. Přibližně čtvrtinu směsi odložíme stranou na posypání koláče. |
|
2
Hotovo
|
V míse prošleháme tvaroh se smetanou, moučkovým cukrem, vejcem, vanilkou a špetkou soli. Mícháme jen do spojení surovin, aby vznikla hladká náplň. Pokud je tvaroh příliš řídký, necháme ho předem okapat. |
|
3
Hotovo
|
Dno dortové formy o průměru 20 cm vyložíme pečicím papírem a boky lehce vymažeme máslem. Tři čtvrtiny drobenky rozprostřeme po dně a prsty ji rovnoměrně upěchujeme. Na základ nalijeme tvarohovou náplň a formou lehce zatřeseme, aby se rozlila do stran. |
|
4
Hotovo
|
Jahody omyjeme, důkladně osušíme a odstraníme stopky. Větší plody rozpůlíme, menší můžeme nechat celé. Jahody rovnoměrně rozložíme na tvarohovou náplň a povrch posypeme odloženou drobenkou. |
|
5
Hotovo
|
Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 °C při horním a dolním ohřevu přibližně 35–40 minut, dokud drobenka lehce nezezlátne a náplň se zpevní. Střed se může po dopečení ještě mírně chvět. Koláč necháme zcela vychladnout a poté ho uložíme na několik hodin do lednice, aby náplň dobře ztuhla a šel snadno krájet. |
