Ingredience
-
Sekaná
-
500 g mleté vepřové maso
-
300 ml světlé pivo
-
3 stroužky česnek
-
2 rohlík
-
1 cibule
-
1 lžíce plnotučná hořčice
-
1 lžíce olej
-
1 lžička majoránkavrchovatá
-
1 lžička sůl
-
1 vejce
-
Bramborový salát
-
50 g mražený hrášek
-
5 brambory
-
3 kyselá okurka
-
2 lahůdková cibulka
-
1 mrkevvětší
-
1 petrželvětší
-
kus celer
-
1 majolkamalá
-
1 lžička plnotučná hořčice
-
máslo
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
je-li třeba citrónová šťáva
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme na kostičky a zesklovatíme na trošce oleje. Rohlíky natrháme na malé kousky, dáme do misky a zalijeme troškou piva. Do jiné mísy vyklopíme mleté maso, přidáme cibuli, lisovaný česnek, nasáklé a vymačkané rohlíky, vejce, majoránku, sůl, hořčici a důkladně, nejlépe v robotu, zaděláme. |
|
2
Hotovo
|
Pekáček vyložíme pečícím papírem tak, aby udělal vaničku. Potřeme trošku olejem, vyklopíme na něj masovou směs (je poměrně vláčná) a rukama namočenýma ve vodě vytvarujeme sekanou. Podlijeme pivem a dáme péct do trouby na 190 st. C na 20 minut, pak teplotu snížíme na 160 st. C a dopečeme ještě cca 35-40 minut dozlatova. |
|
3
Hotovo
|
Brambory i se slupkou uvaříme doměkka, necháme zcela vychladnout, oloupeme a nakrájíme nožem na kostičky. Osolíme a opepříme. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme ostrým nožem na maličké kousky (nebo nastrouháme nahrubo). Na pánvi rozehřejeme máslo a zeleninu na něm orestujeme. Minutu před koncem přidáme do pánve i hrášek. Orestovanou zeleninu přidáme k bramborám, přidáme i nakrájenou šalotku, cibulku a okurku. Promícháme. Přidáme majolku smíchanou s hořčicí, trochou láku z okurek a zlehka promícháme, aby se vše propojilo. Dochutíme citrónem, solí a pepřem, je-li potřeba. |
