Ingredience
-
Polévka
-
1000 ml osolený zeleninový vývarnebo 2 kostky zeleninového bio bujónu
-
400 g mražený hrášek
-
2 petržel
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
1 miska mladých lístků kopřiva
-
citrónová šťáva
-
balzamicotmavé
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
Krutony
-
1 bylinkové tofu
-
sojová omáčka
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek rozdrtíme nožem a posekáme. Obojí orestujeme v kastrolu na troše oleje. Oloupeme a pokrájíme petržel a přidáme ji do kastrolu. Společně restujeme ještě chvilku dozlatova a pak zalijeme litrem horkého vývaru. Povaříme 5 minut a přisypeme mražený hrášek. Přivedeme k varu a vaříme další 3 minuty. Vhodíme pokrájené kopřivy, vaříme ještě minutu a polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladkého krému. Dle přání dochutíme citrónovou šťávou. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím, co se vaří polévka, připravíme si krutony. Tofu nakrájíme na kostičky cca 1 cm. Na teflonovou nebo keramickou pánev nalijeme trochu oleje a fotu na něm opečeme ze všech stran lehce dozlatova. Nakonec zakápneme sojovkou a promícháme. |
|
3
Hotovo
|
Na talířích pokapeme kvalitním olejem a tmavým balzamikem. |
