Ingredience
-
500 g telecí steak Maminha
-
olej
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
Zelenina
-
10 cherry rajčátkavětší
-
2 červená paprika tenkostěnná
-
olivový olej
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Maso vyndáme alespoň hodinu předem z lednice, aby nebylo před přípravou příliš studené. Troubu předehřejeme na 200 st. C, zároveň s kovovým pekáčkem. |
|
2
Hotovo
|
Maso očistíme od tučných kousků. Pomasírujeme ho olejem a osolíme. Silně rozpálíme suchou pánev. Steak do ní vložíme a ze všech stran bleskurychle opečeme. Opepříme, přendáme na pečící papír a i s ním vložíme do trouby. Maso necháme cca 7 minut péct. Poté vytáhneme pekáček z trouby, maso zakryjeme alobalem a necháme 10 minut odstát. Nakrájíme na plátky. Pokud máte teplotní sondu, zapíchněte jí doprostřed masa, nastavte na 58 st. C a vložte do trouby. Upečené maso nechte odpočinout pod alobalem. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím nakrájíme papriky a rajčata. Na rozpálenou pánev kápneme trochu oleje a hned na něj vysypeme zeleninu. Osolíme a zprudka pár minutek orestujeme. |
