Ingredience
-
500 g mleté vepřové maso
-
1 lžíce sladká paprika
-
1 lžíce voda
-
1 lžička chilli omáčka
-
0,5 cibulemenší
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
Opečené brambory
-
6 brambory
-
sůl
-
kmín
-
olej
-
Zelný salát
-
250 g bílé hlávkové zelí
-
5 cherry rajčátka
-
1 červená paprika tenkostěnná
-
1 lžíce kvalitní olej
-
1 lžička jablečný ocet
-
1 lžička citrónová šťáva
-
0,5 cibulemenší
-
hladkolistá petrželka
-
dle chuti cukr
-
dle chuti sůl
-
Dip
-
kečup
-
chilli omáčka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Oloupeme brambory a nakrájíme na měsíčky. Nasypeme na plech, pokapeme olejem, osolíme, okmínujeme. Vložíme do trouby vyhřáté na 190 st. C a pečeme dozlatova, cca 30 minut. |
|
2
Hotovo
|
Maso vyklopíme do misky, přidáme k němu drobounce pokrájenou cibuli, osolíme, opepříme, zakápneme chilli omáčkou a vodou. Velmi důkladně rukama promačkáme a promísíme. Utvoříme 12 malých tenkých placiček. Rozpálíme pánev, nalijeme na ní trochu oleje (tak, aby byl dno pokryté) a vložíme placičky. Teplotu nastavíme mírně nad střední stupeň. Opečeme z obou stran dozlatova. Trvá to jen chviličku, placičky jsou tenké. |
|
3
Hotovo
|
Zelí nakrouháme na tenké nudličky a přidáme na proužky nakrájenou cibuli. Přelijeme vroucí vodou, necháme minutu stát a slijeme. Prolijeme studenou vodou a opět slijeme a necháme okapat. Zelí osolíme a rukou promneme. Nudličky změknout. Pak přisypeme trošičku cukru, zakápneme olejem, jablečným octem a citrónovu šťávou. Zasypeme posekanou petrželkou. Promícháme. |
|
4
Hotovo
|
Do kečupu nalijeme chilli omáčku dle chuti a podáváme ke karbanátkům. |
