Ingredience
-
Tažené těsto
-
190 g + na podsypání polohrubá mouka
-
30 ml studená voda
-
3 lžíce olej
-
1 lžíce ocet
-
1 vejce
-
špetka sůl
-
Náplň
-
400 g mák
-
200 ml voda
-
120 g marmeláda
-
700 g vypeckované třešně
-
Na potření
-
10 g máslo
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mouku smícháme se solí a přidáme olej, ocet, vejce a vodu. Zaděláme vláčné tužší těsto. Ideálně nám s tím pomůže kuchyňský robot. Zadělané těsto přikryjeme utěrkou a necháme odstát aspoň 20 minut. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si nameleme mák a smícháme jej s marmeládou rozmíchanou s vodou. Také omyjeme a vypeckujeme třešně. |
|
3
Hotovo
|
Odstáté těsto rozdělíme na dvě části. Rozválíme každou na placku na pomoučené desce kuchyňské linky. Válíme z obou stran, hezky vždy namoučíme prostor pod plackou. Když je dost tenká, přendáme jí na pomoučenou čistou utěrku a roztáhneme ještě do obdélníkového tvaru. |
|
4
Hotovo
|
Po celé ploše, kromě zadní delší strany (tam necháme cca 5 cm volné místo) rozetřeme makovou náplň. Na ní narovnáme 2 řady třešní, na bližší delší stranu. Pomocí nadzvedávání utěrky zarolujeme do štrůdlu. Dle možností "utahujeme". Konce přimáčkneme a celý štrůdl opatrně přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Doporučuju trik s utěrkou nepodcenit :) Takto vytvoříme dvě nohavice. |
|
5
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C a pečeme cca 28-30 minut. Mezitím si rozehřejeme máslo a hotový horký štrůdl jím pomastíme. Krájíme po zchladnutí. Můžeme poprášit moučkovým cukrem. |
