Ingredience
-
Korpusy
-
200 g hladká mouka
-
120 g cukr krupice
-
120 g zakysaná smetana
-
100 g máslo
-
6 g prášek do pečiva
-
2 vejce
-
vanilka
-
špetka sůl
-
Krém
-
250 g mascarpone
-
200 ml šlehačka 33%
-
80 g plnotučný tvaroh
-
50 g moučkový cukr
-
1 lžíce jahodová pasta
-
cca 1 lžíce citrónová šťáva
-
Na ozdobení
-
jahody
-
physalis
-
rybíz
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vše z lednice vyndáme asi 2 hodiny před použitím. Před přípravou těsta zapneme troubu a nastavíme na 170 st. C/horní a spodní ohřev. |
|
2
Hotovo
|
Pak odvážíme mouku s cukrem a práškem do pečiva. Nasypeme do mísy (ideálně od kuchyňského robota), přidáme špetku soli a máslo pokrájené na malé kousky. Upevníme do robota a protínací metlou utvoříme směs jako na drobenku. |
|
3
Hotovo
|
Přidáme zakysanku, vejce a vanilku a promícháme v hladké těsto. |
|
4
Hotovo
|
Do muffinové formy naskládáme papírové košíčky a těsto do nich rozdělíme. Těsto plníme do 2/3. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca 20-25 minut. |
|
5
Hotovo
|
Upečené necháme vychladnout. Připravíme krém. Do vyšší nádoby dáme mascarpone, šlehačku, tvaroh, cukr, jahodovou pastu a citrónovou šťávu. Vezmeme si ruční šlehač a na pomalé otáčky vyšleháme jemný krém (pozor na přešlehání, krém by se zdrcnul). Naplníme do sáčku s trezírovací špičkou a cupcaky ozdobíme. Na povrchu ozdobíme drobným ovocem. |
