Ingredience
-
600 g vepřové kotlety bez kosti
-
200 g žampióny
-
20 g máslo
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
Bramborová kaše
-
6 brambory
-
cca 200 ml mléko
-
30 g máslo
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kotlety rozkrájíme na plátky a naklepeme paličkou. Osolíme, opepříme a vložíme do většího kastrolu na rozpálený olej. Opečeme z obou stran dozlatova. Potom kotlety naskládáme na sebe na kraj kastrolu a do výpeku nasypeme posekanou cibuli s česnekem. Za častého míchání necháme zrůžovět. |
|
2
Hotovo
|
Žampióny pokrájíme na větší kousky (loupat se nemusí) a přihodíme k cibuli krátce zarestujeme. Maso opět rozložíme po ploše, žampióny rozložíme kolem a zalijeme cca 2 dl horké vody. Přiklopíme pokličkou a dusíme. Když se voda odpaří, přilijeme další. Takto opakujeme, dokud maso nezměkne. Nakonec šťávu zjemníme máslem. |
|
3
Hotovo
|
V mezičase oloupeme brambory a uvaříme v osolené vodě. Rozehřejeme máslo a ohřejeme mléko. Z měkkých brambor slijeme vodu a přidáme máslo s horkým mlékem. Rozšťoucháme dohladka. Dle chuti dosolíme. |
