Ingredience
-
500 g - 2 menší cuketa
-
100 g sýr parmazánového typu
-
12 g psyllium
-
2 vejce
-
2 lžíce olivový olej
-
2 stroužky česneknebo sušený
-
tymián
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
Salát
-
30 ks cherry rajčátka
-
3 lžíce olivový olej
-
3 lžíce citrónová šťáva
-
2 lžíce jablečný koncentrátnebo cukr dle chuti
-
špetka sůl
-
čerstvá bazalka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cukety omyjeme a osušíme. Jednu nastrouháme na jemném a druhou na hrubém struhadle. Osolíme, promícháme a necháme na cedníku asi 10 minut vypotit. Pak lžící pomačkáme, abychom vymačkali puštěnou šťávu. Přidáme jemně nastrouhaný sýr, koření a psyllium. Promícháme a ochutnáme, osolíme dle chuti. Přidáme prolisovaný česnek a vejce a důkladně promícháme. Necháme 5 minut odstát, aby psyllium nabobtnalo. |
|
2
Hotovo
|
Plech vyložíme pečícím papírem a pomocí lžíce z těsta utvoříme 20 placiček. Mohou být blízko sebe, neroztečou se. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme dozlatova, cca 20 minut. |
|
3
Hotovo
|
V mezičase omyjeme a osušíme rajčátka. Překrájíme je na půlky a nasypeme do misky. Do skleničky vymačkáme citrónovou šťávu, přilijeme olej a jablečný koncentrát, osolíme špetičkou soli a vyšleháme vidličkou. Nalijeme na rajčata a ozdobíme posekanou bazalkou. |
