Ingredience
-
1600 g vepřová žebra
-
150 g meruňková marmeláda
-
3 stroužky česnek
-
3 lžíce sojová omáčka
-
1 cibule
-
1 dl olej
-
1 lžíce strouhaný zázvor
-
z 0,5 ks citrónová šťáva
-
rozmarýna
-
chilli vločky
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Žebra očistíme, osolíme a nakrájíme na jednotlivé kusy. Cibuli a česnek nahrubo nakrájíme a dáme do velké misky. Přidáme marmeládu, zázvor, chilli, rozmarýnu, citrónovou šťávu a sojovku. Promícháme a žebra do marinády naložíme. Důkladně v ní všechny kousky obalíme. Mísu zakryjeme fresh fólií a odložíme do lednice, ideálně přes noc. |
|
2
Hotovo
|
Vyšší plech vyložíme pečícím papírem a žebra na něj rozložíme. Zalijeme 1 a půl deci vody a zakryjeme alobalem. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 st. C a pečeme 1 hodinu. Potom alobal odstraníme, žebra potřeme marinádou a nastavíme gril na 200 st. C. Žebra necháme ožehnout dozlatova, cca 20-25 minut. |
