Ingredience
-
400 g mořská štika
-
4 vrchovaté lžíce Gustin
-
2 vrchovaté lžíce koření Fajita
-
sůl
-
citrónová šťáva
-
řepkový olej
-
cherry rajčátka
-
Salát
-
směs salátových listů
-
z 0.5 ks citrónová šťáva
-
4 lžíce olivový olej
-
2 lžíce jablečný koncentrát
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Rybu obalíme v Gustinu těsně před smažením a obalení dobře přitlačíme. Vytvoří se tak tenká křupavá vrstva, která zároveň pomůže udržet rybu šťavnatou.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rybí filety osušíme papírovou utěrkou a pokapeme citronovou šťávou. Gustin smícháme s kořením Fajita a podle potřeby trochou soli – koření Fajita už může sůl obsahovat. Filety ve směsi z obou stran obalíme a obalení dlaněmi lehce přitlačíme. |
|
2
Hotovo
|
Rozpálíme nepřilnavou grilovací pánev. Obalené filety zlehka potřeme řepkovým olejem a položíme na pánev nejprve kůží dolů. Opečeme dozlatova, poté opatrně otočíme a opečeme i z druhé strany. Podle tloušťky filetů pečeme celkem přibližně 6–8 minut. Současně k rybě přidáme omytá a osušená cherry rajčátka a krátce je opečeme. |
|
3
Hotovo
|
Salátové listy omyjeme a necháme dobře okapat. Citronovou šťávu prošleháme s olivovým olejem, jablečným koncentrátem a špetkou soli. Zálivkou salát těsně před podáváním přelijeme a promícháme. |
|
4
Hotovo
|
Mořskou štiku podáváme s opečenými cherry rajčátky a čerstvým salátem. |
