Ingredience
-
Mašinka
-
11 silnostěnná paprikarůzné barvy
-
2 salátová okurka
-
2 mrkev
-
1 balení červené cherry rajčátka
-
1 balení žluté cherry rajčátka
-
kus daikon bílá ředkev
-
kus květák
-
špejle
-
Na namáčení
-
olivový olej
-
Gomasio
-
100 g sezamová semínka
-
1 lžička sůl
-
Dip
-
190 g zakysaná smetana
-
1 lahůdková cibulka
-
1 lžička dijonská hořčice
-
1 lžička javorový siruppříp. med
-
citrónová šťáva
-
chilli paprička
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Zeleninu připravíme těsně před podáváním a dipy nachystáme do malých mističek. Mašinku průběžně doplňujeme, protože barevná zelenina mizí rychleji, než bychom čekali.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Veškerou zeleninu omyjeme a osušíme. Paprikám podélně odkrojíme horní část a odstraníme semínka i bílé přepážky. Okurky nakrájíme na silnější kolečka, která poslouží jako kola vagónků. Mrkev a daikon nakrájíme na hranolky, květák rozdělíme na malé růžičky a cherry rajčátka necháme celá nebo je podle velikosti rozpůlíme. |
|
2
Hotovo
|
Paprikové vagónky naplníme připravenou zeleninou. Do spodní části každé papriky opatrně zapíchneme dvě špejle a navlékneme na ně okurková kolečka jako kola. Hotové vagónky vyskládáme za sebe na tác. Pokud chceme mašinku umístit na karton s kolejemi z dětské vláčkodráhy, zeleninu od kartonu oddělíme čistým tácem nebo potravinářskou podložkou. Připravíme si i další nakrájenou zeleninu na průběžné doplňování. |
|
3
Hotovo
|
Gomasio připravíme na suché pánvi, na které za průběžného míchání opražíme sezamová semínka dozlatova, až se rozvoní. Dáváme pozor, aby nezhořkla. Ještě teplá semínka přesypeme do hmoždíře, přidáme sůl a částečně je rozdrtíme tak, aby část semínek zůstala celá. Necháme vychladnout. |
|
4
Hotovo
|
Do misky dáme zakysanou smetanu, nadrobno nakrájenou lahůdkovou cibulku, dijonskou hořčici a javorový sirup. Přidáme trochu citronové šťávy, chilli a sůl podle chuti a vše promícháme. Dip uložíme do chladničky. |
|
5
Hotovo
|
Zeleninovou mašinku podáváme s miskou gomasio, miskou olivového oleje a smetanovým dipem. Zeleninu můžeme namáčet do dipu, olivového oleje nebo ji lehce posypat gomasio. |
