Ingredience
-
Řízečky
-
2 menší cuketamladé
-
na smažení řepkový olej
-
Těstíčko
-
100 ml podmáslí
-
60 g hladká mouka
-
45 g čedar
-
40 g kukuřičný škrob
-
3 g sůl
-
3 g chilli kořenínebo dle chuti
-
2 vejce
-
2 g prášek do pečiva
-
A dále
-
5-6 brambory
-
20 g máslo
-
1 lžička sůl
-
0,5 lžičky kmín
-
hladkolistá petrželka
-
tatarka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Začneme tím, že si omyjeme osušíme a nakrájíme cuketu. Hezky na cca 5 mm kolečka. Vyskládáme na tácek, lehce osolíme a necháme stát asi 15 minut, dokud nepustí šťávu. Pak je všechny osušíme v ubrousku. |
|
2
Hotovo
|
Oloupeme a nakrájíme brambory a dáme vařit do osolené a okmínované vody doměkka. |
|
3
Hotovo
|
Nastrouháme sýr na jemném struhadle a smícháme s ostatními ingrediencemi. Metličkou nebo vidličkou rozšleháme na těstíčko. Do pánve nalijeme vyšší vrstvu oleje a rozpálíme na trochu vyšší než střední teplotu (z 15ti stupňové stupnice na číslo 11). Do rozpáleného oleje vkládáme pomocí dvou vidliček kolečka cukety, které obalujeme v připraveném těstíčku. Smažíme z obou stran dozlatova. |
|
4
Hotovo
|
Podáváme s brambory maštěnými máslem, sypanými čerstvou petrželkou, a také s oblíbenou tatarkou. |
