Ingredience
-
250 ml kokosové mléko
-
250 ml kuřecí vývar
-
200 g krevetyoloupané a očištěné
-
8 sušené kari lístky
-
3 lžíce kokosový olej
-
2 malé chilli paprička
-
2 stroužky česnek
-
2 cm zázvor
-
1 lžička kurkuma
-
1 lžíce rybí omáčka
-
1 lžička červená kari pasta
-
1 malá cibule
-
1 mrkev
-
1 červená paprika tenkostěnná
-
pórek zelená část
-
Příloha
-
120 g jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme a nakonec doplníme jeden a půl násobkem vody čisté. Osolíme, přiklopíme pokličkou a uvaříme doměkka, cca 12 minut od doby, co začne vřít. Přivedeme k varu při silnější teplotě a pak teplotu stáhneme a zvolna dovaříme. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli a česnek posekáme nadrobno a orestujeme v kastrolu na rozehřátém kokosovém oleji. Přidáme mrkev nakrájenou na kolečka, na drobné nudličky pokrájený zázvor a dál restujeme asi 4 minuty. Potom přisypeme kurkumu, kari lístečky, chilli papričky a chilli pastu. Ještě chvilku opékáme a zalijeme horkým vývarem, kokosovým mlékem a ochutíme rybí omáčkou. Přivedeme k varu, přisypeme papriku nakrájenou na nudličky a povolené krevety. Dle chuti dosolíme. Povaříme asi tři minuty a hned podáváme. |
