Ingredience
-
cca 1500 ml zeleninový vývarnebo 3 bio bujóny
-
500 g žlutý hrách
-
20 g máslo
-
3 stroužky česnek
-
1 kvalitní klobása
-
1 cibule
-
1 lžíce hladká mouka
-
majoránka
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
Krutony
-
4 krajíce chléb
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Hrách přebereme, opláchneme a můžeme anebo nemusíme máčet. Zalijeme ho následně cca 1 a čtvrt litrem neosoleného vývaru (pokud nemáme vývar, zalijeme vodou). Uvaříme doměkka, cca 30 minut. Pokud jsme zalili vodou, pár minut před dovařením přilijeme bio bujónové kostky rozpuštěné v horké vodě. |
|
2
Hotovo
|
Klobásu nakrájíme na kostičky a orestujeme na nepřilnavé pánvi. Pokud není úplně libová, nemusíme přidávat olej. |
|
3
Hotovo
|
V kastrůlku na másle oresujeme pokrájenou cibuli a česnek dosklovata. Pak zaprášíme hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku. |
|
4
Hotovo
|
Do uvařeného hrachu zakvedláme jíšku, 10 minut povaříme a rozmixujeme ponorným mixérem. Ochutíme majoránkou a pepřem, případně dosolíme a vmícháme klobásu. |
