Ingredience
-
Roládky
-
400 g krůtí řízky
-
15 g máslo
-
6 plátků anglická slanina
-
4 plátky čedar
-
hrst medvědí česnek
-
1 cibule
-
1 lžička hladká mouka
-
0,5 kostky bio kuřecí bujón
-
sůl
-
olej
-
Brambory
-
5 brambory
-
kmín
-
sůl
-
-
Brokolice
-
6 růžiček brokolice
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžíce máslo
-
1 lžička sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Oloupeme brambory a nakrájíme je na měsíčky. Zalijeme chladnou vodou, slijeme a osušíme. Pečící plech vyložíme pečícím papírem a brambory na něj rozložíme. Pokapeme olejem a kmínem. Vložíme do trouby rozpálené na 190 st. C a upečeme dozlatova, cca 30-35 minut. |
|
2
Hotovo
|
Krůtí řízky ztenčíme rozklepáním. Opatrně, abychom si v nich neudělali díry. Jemně je osolíme a po celé ploše poklademe lístky medvědího česneku. Přes něj po třech plátcích slaniny a navrch plátky čedaru. Roládky pevně zabalíme a omotáme potravinovým provázkem. |
|
3
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme na malé kousky, do kastrolu nalijeme trochu oleje a cibuli na něm necháme zesklovatět. Pak jí shrneme ke straně a na volný prostor položíme roládky. Ze všech stran opečeme dozlatova. Pak přilijeme cca 1,5 deci horké vody, rozdrobíme půlku bio bujónu anebo zalijeme přímo vývarem. Přiklopíme pokličkou a 25 minut dusíme. V polovině roládky otočíme. |
|
4
Hotovo
|
Připravíme si jíšku. Rozehřejeme máslo a osmažíme na něm lžičku hladké mouky. Když začne zlátnout, naředíme jí buď vývarem nebo trochou horké vody a přilijeme k roládkám. Promícháme a 5 minut povaříme. Píchneme do roládek vidličkou, jestli je maso měkké. Stáhneme z plotny, odstraníme provázek a naporcujeme. |
|
5
Hotovo
|
Brokolicové růžičky omyjeme a vhodíme do vroucí osolené a okyselené vody. Povaříme 5 minut. Vodu slijeme a k brokolici dáme lžíci másla. Promícháme, aby se máslem obalila. |
