Ingredience
-
Na dortovou formu o průměru 26 cm budeme potřebovat:
-
1000 g měkký tvaroh
-
200 g máslo
-
160 g moučkový cukr
-
100 g hladká mouka
-
6 vejce
-
2 lžičky strouhaná bio citrónová kůra
-
1 lžička prášek do pečiva
-
vanilkový cukr
-
špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Troubu předehřejeme na 180 st. C. |
|
2
Hotovo
|
Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Pak si opatrně oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem a pomalu zašleháváme na drobné kousky rozkrájené, změklé, máslo. Vyšleháme do pěny. Pak přidáme citrónovou kůru, tvaroh a mírně vyšleháme. Až do této doby nám může kuchyňský robot ulehčit práci. |
|
3
Hotovo
|
Žloutky vyšleháme s cukrem a pak pomalu zašleháváme změklé máslo pokrájené na drobné kousky. Dále šleháme až do pěny. Pak přidáme citrónovou kůru a postupně tvaroh a šleháme při nižších obrátkách. Až do této doby nám může kuchyňský robot ulehčit práci. |
|
4
Hotovo
|
Od této doby pracujeme už jen s vařečkou nebo stěrkou. Postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva na střídačku s bílky vyšlehanými do tuhého sněhu Už jen zlehka vmícháme do připraveného těsta. |
|
5
Hotovo
|
Dortovou formu vymažeme silně máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto přemístíme do připravené formy a stěrkou uhladíme povrch. |
|
6
Hotovo
|
Připravený dort vložíme do předehřáté trouby a 20 minut pečeme. Pak stáhneme teplotu na 160 st. C a dopečeme ještě 30 minut. Troubu pak na pár vteřin otevřeme, aby uniklo trošku tepla a zase zavřeme. Koláč v ní necháme ještě 20 minut stát. Potom necháme zcela zchladnout a krájíme až úplně studený nebo až druhý den. |
