Ingredience
-
500 g krůtí medailonky
-
3 lžíce bílé víno
-
1 lžíce hladká mouka
-
0.5 lžičky sypké polévkové bio koření
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
Máslová zelenina
-
40 g máslo
-
2 mrkev
-
2 řapíky řapíkatý celer
-
1 bulva fenykl
-
1 lahůdková cibulka
-
1 šálek mražený hrášek
-
kousek chilli paprička
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mrkev nakrájíme na půlkolečka. Řapíky celeru a bulvu fenyklu nakrájíme na nudličky. Cibulku posekáme na kousky. V kastrolu rozehřejeme máslo, nasypeme k němu mrkev, chilli papričku, fenykl a orestujeme. Přidáme celer, osolíme, opepříme a dusíme přibližně 5 minut. Přisypeme hrášek, zakápneme 2 lžícemi vody a společně ještě pár minut podusíme. |
|
2
Hotovo
|
Krůtí prso nakrájíme na medailonky cca 2 cm silné. Mírně naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a plátky na něm z každé strany 2-3 minuty osmažíme. Plátky přendáme do zapékací misky, přikryjeme alobalem a dáme na 15 minut do trouby vyhřáté na 150 st. C. |
|
3
Hotovo
|
Na pánev do výpeku nasypeme mouku a polévkové koření a zpěníme. Zalijeme vínem a vydusíme. Potom dolijeme trošku vody a svaříme na šťávičku. |
