Ingredience
-
Koláčová forma průměr 28 cm
-
300 g přezrálých banán
-
220 g polohrubá mouka
-
100 g máslo
-
50 g třtinový cukr
-
50 ml mléko
-
10 g kakao
-
2 vejce
-
1 kůra i šťáva bio citrón
-
1 prášek do pečiva
-
špetka sůl
Postup přípravy
Tip: Banány použijte opravdu přezrálé – čím jsou zralejší, tím jsou sladší a aromatičtější a tím lépe se v těstě rozmačkají.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Máslo rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Banány rozmačkáme vidličkou a smícháme s citronovou šťávou a jemně nastrouhanou citronovou kůrou. Vejce s třtinovým cukrem krátce vyšleháme do světlé pěny. |
|
2
Hotovo
|
K vyšlehaným vejcím zlehka vmícháme banánovou směs, rozpuštěné máslo a vlažné mléko. Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí a krátce vmícháme do těsta. Těsto nepřemícháváme, jakmile se suroviny spojí. |
|
3
Hotovo
|
Polovinu těsta přendáme do jiné nádoby a vmícháme do ní kakao. |
|
4
Hotovo
|
Koláčovou formu o průměru 28 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Pomocí dvou lžic střídavě vkládáme do středu formy světlé a kakaové těsto. Vždy dáme další porci doprostřed předchozí, těsto se postupně samo rozlévá do stran. Nakonec formou několikrát lehce potřeseme, aby se povrch vyrovnal. |
|
5
Hotovo
|
Troubu předehřejeme na 180 °C při horním/dolním ohřevu. Koláč pečeme přibližně 30 minut. Propečení ověříme špejlí zapíchnutou do středu – měla by vyjít bez mokrého těsta, případně jen s několika vlhkými drobečky. |
