Ingredience
-
4 kuřecí paličky
-
Marináda
-
5 stroužků česnek
-
2 lžičky koření Harissa
-
z 1 ks citrónová šťáva
-
1 lžíce olivový olej
-
1 lžička med
-
1 lžička sůl
-
A ještě
-
150 g dýně Hokaidó
-
150 g červená řepa
-
150 ml voda
-
100 g celer
-
15 černé olivy
-
10 cherry rajčátka
-
2 malé cibule
-
2 větvičky rozmarýn
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Česnek utřeme se solí a smícháme s harissou, olivovým olejem, medem a citronovou šťávou. Kuřecí paličky osušíme a několikrát je ostrým nožem nařízneme až ke kosti, aby marináda lépe pronikla do masa. Důkladně je potřeme připravenou marinádou a necháme alespoň 30 minut, ideálně několik hodin nebo přes noc, odležet v lednici. Poté je přendáme do pekáčku i se zbylou marinádou. |
|
2
Hotovo
|
Řepu a celer oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na čtvrtky. Zeleninu rozložíme kolem kuřecích paliček, přidáme olivy a snítky rozmarýnu, podlijeme 150 ml vody, přikryjeme alobalem nebo poklicí a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut. |
|
3
Hotovo
|
Dýni Hokkaidó omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme ji i se slupkou na větší kostky. Po 30 minutách pečení sejmeme alobal, přidáme dýni a cherry rajčata a vše lehce promícháme se zeleninou. Kuřecí paličky položíme navrch, zvýšíme teplotu na 200 °C a pečeme dalších 25–30 minut dozlatova. V polovině pečení paličky otočíme a zeleninu promícháme. Pokud je potřeba, ke konci necháme několik minut dopéct bez přikrytí, aby maso získalo krásně zlatavou kůrku. |
