Ingredience
-
80 g parmazán
-
4 brambory
-
4 lžíce olivový olej
-
4 stroužky česnek
-
3 lahůdková cibulka
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
A navíc
-
12 křepelčí vejce
-
olivový olej
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
rukola
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory nastrouháme nahrubo. V míse smícháme s jemně nastrouhaným parmazánem, prolisovaným česnekem a jemně posekanou cibulkou. Zakápneme olejem, osolíme, opepříme a namačkáme do muffinových formiček. Ideálně silikonových, ty se nemusí vymazávat. Vyrovnáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 190 st. C. Přikryjeme pečícím papírem a pečeme dozlatova cca 45 minut. |
|
2
Hotovo
|
Mírně zchladlé muffiny vyklepneme z formiček. Na oleji usmažíme malá volská oka z křepelčích vajíček, která jemně osolíme a opepříme a obložíme jimi muffiny. Servírujeme na lístcích rukoly. |
|
3
Hotovo
|
Připraveno exkluzivně pro časopis Zdravé recepty. |
