Ingredience
-
Polévka
-
1000 ml osolený zeleninový vývarnebo 2 kostky bio zeleninového bujónu
-
200 g ředkvičky
-
150 g brambory
-
100 ml kokosové mléko
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
0.5 lžičky kurkuma
-
0.5 lžičky římský kmín
-
chilli koření
-
olej
-
A ještě
-
30 g dýňová semínka
-
4 ředkvičky
-
2 stroužky česnek
-
kousek chilli paprička
-
olivový olej
-
řeřicha
Postup přípravy
Tip: Ředkvičky na ozdobu restujte jen krátce, aby si zachovaly lehkou štiplavost a příjemnou strukturu.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Na troše oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Přisypeme na čtvrtiny nakrájené ředkvičky a krátce společně restujeme. Zalijeme horkým zeleninovým vývarem, přidáme římský kmín, kurkumu a chilli podle chuti. Vaříme přibližně 15 minut, dokud brambory nezměknou. Polévku rozmixujeme dohladka a zjemníme kokosovým mlékem. Podle potřeby dochutíme solí. |
|
2
Hotovo
|
Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a krátce orestujeme na plátky nakrájený česnek, ředkvičky nakrájené na plátky a drobné kousky chilli papričky. Přidáme dýňová semínka a ještě krátce opékáme, dokud se nerozvoní a nezačnou lehce praskat. Poté stáhneme z plotny. |
|
3
Hotovo
|
Ředkvičkový krém rozdělíme do misek. Navrch přidáme restované ředkvičky s česnekem, chilli a dýňovými semínky. Ozdobíme čerstvou řeřichou a ihned podáváme. |
