Ingredience
-
300 g brokolice
-
120 g čedar
-
60 g hrubá mouka
-
20 g strouhanka
-
20 g slunečnicová semínka
-
1 vejce
-
1 lžička prášek do pečiva
-
muškátový květ
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Brokolicové muffiny chutnají skvěle teplé i studené, takže jsou ideální na svačinu, piknik nebo do krabičky na druhý den.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brokolici opláchneme, odkrájíme růžičky a uvaříme v páře doměkka, přibližně 8 minut. Poté ji necháme krátce okapat a rozsekáme nebo rozmixujeme. Přidáme jemně nastrouhaný čedar, hrubou mouku, strouhanku, slunečnicová semínka, prášek do pečiva, muškátový květ, čerstvě mletý pepř, sůl a vejce. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo kompaktní těsto. Muffinový plech vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Silikonové formičky není nutné vymazávat. Těsto rozdělíme do 9 formiček a naplníme je přibližně do tří čtvrtin výšky. |
|
2
Hotovo
|
Muffiny pečeme v troubě předehřáté na 180 °C při horním/dolním ohřevu přibližně 25 minut dozlatova. Po upečení je necháme několik minut zchladnout a poté opatrně vyjmeme z formiček. |
