Ingredience
-
1 menší dýně Hokaidó
-
100 ml kokosové mléko
-
4 kafírové listynebo nastrouhaná kůra z limety
-
2 kostky zeleninový bio bujónnebo 1 litr osoleného zeleninového vývaru
-
1 cibule
-
1 lžička červená kari pasta
-
1 lžička kari koření
-
olej
-
A ještě
-
4 krajíce chléb
-
olej
-
dýňový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do kastrolu nalijeme trochu oleje a zasypeme posekanou cibulkou. Necháme zesklovatět. Na cibulce zpěníme kari pastu a kari koření. Když se rozvoní, zalijeme vývarem anebo vodou s rozdrobenými bujónovými kostkami. Dýni omyjeme kartáčkem, rozpůlíme, odstraníme semínka (můžeme použít na čaj) a dužinu i se slupkou rozkrájíme na kostky. Vsypeme do kastrolu a 20 minut povaříme. Zalijeme kokosovým mlékem a rozmixujeme. |
|
2
Hotovo
|
Chléb nakrájíme na kostky, pokapeme olejem a v troubě nebo na pánvi opečeme dokřupava. Na talířích polévku ozdobíme dýňovým olejem a posypeme chlebovými krutony. |
