Ingredience
-
100 g pohanková mouka
-
100 g jemné ovesné vločky
-
100 ml podmáslí
-
80 g třtinový cukr
-
3 lžíce olej
-
2 vejce
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
2 lžičky prášek do pečiva
-
1 lžička jedlá soda
-
vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
4 hrušky
-
50 g vlašské ořechy
-
1 lžíce vanilkový cukr
-
1 lžička skořice
Postup přípravy
Tip: Hrušky vybírejte zralé, ale stále pevné. Velmi měkké hrušky obsahují více vody a mohou způsobit, že bude bublanina uvnitř příliš vlhká.
Forma: 26 x 18 cm
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do misky vyklepneme vejce, přidáme třtinový cukr, vanilku a špetku soli. Ušleháme do pěny. Poté stěrkou vmícháme podmáslí, citrónovou šťávu a olej. Vločky promícháme s pohankovou moukou, jedlou sodou a práškem do pečiva a stěrkou vmícháme do vaječné směsi. Mícháme jen tak dlouho, aby se všechny suroviny spojily. Těsto necháme 2 minuty odstát, aby vločky mírně nasákly tekutinu. |
|
2
Hotovo
|
Hrušky omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na menší kostičky. Nejlepší jsou zralé, ale stále pevné hrušky, které při pečení nepustí příliš mnoho vody. |
|
3
Hotovo
|
Formu o rozměrech 26 × 18 cm vyložíme pečicím papírem a těsto do ní rovnoměrně rozprostřeme. Po povrchu rozložíme nakrájené hrušky a posypeme je vanilkovým cukrem, skořicí a nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. |
|
4
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme na horní a dolní ohřev přibližně 25–30 minut. Špejlí zapíchnutou doprostřed moučníku zkontrolujeme, zda je upečený. Pokud na ní ulpí mokré těsto, pečeme ještě několik minut. Hotovou bublaninu necháme ve formě alespoň částečně vychladnout, aby se při krájení nerozpadala. |
2 komentářů Schovat komentáře
Luxusní!
Děkuju, Šárko, to je milé 🙂