Ingredience
-
6 rajčata
-
3 červená paprika tenkostěnná
-
2 lžíce olivový olej
-
1-2 stroužky česnek
-
1 zelená paprika tenkostěnná
-
1 malá červená cibule
-
1 malá salátová okurka
-
z 0,5 citrónová šťáva
-
čerstvě mletý pepř
-
cukr krupice
-
sůl
-
balzamico
-
led
-
Na ozdobu
-
80 g sýr parmazánového typu
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Sýr nastrouháme najemno, utvoříme z něj placku na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 190 st. C a pečeme cca 10 minut. Vytáhneme z trouby a rozlámeme na kusy. Podáváme k polévce. |
|
2
Hotovo
|
V čase, kdy se peče sýr, připravíme polévku. Rajčata nařízneme a spaříme ve vroucí vodě. Zchladíme studenou vodou a slupičku odstraníme. Vyřízneme bubáky, nakrájíme ostatní očištěnou zeleninu omyjeme a nakrájíme na kusy (od každé si můžeme nechat kousek na ozdobení polévky). Všechnu zeleninu nasypeme do mixéru, zakápneme olivovým olejemp, řidáme i oloupanou a rozkrojenou cibuli a česnek a důkladně rozmixujeme. Ochutíme dle vlastních preferencí. |
|
3
Hotovo
|
Podáváme vychlazené. Na talířích pokapeme olivovým olejem, ozdobíme pokrájenou zeleninou a sýrovým chipsem. Můžeme přidat i ledové kostky. |
