Ingredience
-
18 mozzarella třešinky
-
18 cherry rajčátka
-
18 lístků čerstvá bazalka
-
18 párátka
-
Dip
-
4 lžíce olivový olej
-
cca 1 lžička citrónová šťáva
-
1 stroužek česnek
-
4-5 lístků bazalka
-
špetka sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
0.25 lžičky citrónová kůraz bio citronu, jen zlutou cast
Postup přípravy
Tip: Dip připravíme chvíli před podáváním, aby se chutě propojily. Špízky podáváme vychlazené, s dipem v malé mističce.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cherry rajčátka a bazalku omyjeme a důkladně osušíme. Mozzarellové třešinky vyjmeme z nálevu a necháme okapat na papírové utěrce. |
|
2
Hotovo
|
Na každé párátko napíchneme cherry rajčátko stopkou dolů, přidáme přehnutý lístek bazalky a nakonec mozzarellovou třešinku. Suroviny propichujeme pokud možno středem, aby špízky dobře držely. Hotové jednohubky vyskládáme na servírovací talíř. |
|
3
Hotovo
|
Do malé misky nalijeme extra panenský olivový olej a přidáme citronovou šťávu a jemně nastrouhanou kůru z bio citronu (pouze žlutou část, bílá je hořká). Česnek prolisujeme, bazalku nasekáme najemno a obojí přidáme do misky. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Necháme 5–10 minut odležet, aby se chutě propojily. |
|
4
Hotovo
|
Olivový dip ještě jednou promícháme a podáváme v malé mističce vedle špízů. Jednotlivé špízky můžeme do dipu namáčet těsně před konzumací. |
