Ingredience
-
Sypká směs
-
180 g vlašské ořechy
-
120 g jemné ovesné vločky
-
80 g třtinový cukr
-
1 lžička prášek do pečiva
-
špetka sůl
-
Ovocná směs
-
800 g jablka
-
100 ml vodaještě lépe jablečný mošt nebo 100% jablečný džus
-
40 g rozinky
-
dle chuti citrónová šťáva
-
1 lžíce kukuřičný škrob
-
1.5 lžičky skořice
-
špetička sůl
-
A ještě
-
80 g máslo
Postup přípravy
Tip: Vodu v receptu můžeme nahradit 100 ml 100% jablečného džusu nebo moštu. Koláč tak získá výraznější jablečnou chuť.
Forma: koláčová nebo dortová forma o průměru 25 cm
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vlašské ořechy nahrubo rozmixujeme nebo umeleme. Ovesné vločky rozmixujeme najemno. Smícháme je s třtinovým cukrem, práškem do pečiva a špetkou soli. |
|
2
Hotovo
|
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nahrubo nastrouháme. Přidáme rozinky, skořici, citronovou šťávu a špetku soli. Kukuřičný škrob důkladně rozmícháme ve 100 ml studené vody a vmícháme do jablečné směsi. |
|
3
Hotovo
|
Dno formy vyložíme pečicím papírem a boky lehce vymažeme máslem. Sypkou směs rozdělíme na tři přibližně stejné části a jablečnou směs na dvě části. Na dno formy rovnoměrně nasypeme první třetinu sypké směsi. Navrstvíme polovinu jablečné směsi a lehce ji uhladíme. Zasypeme druhou třetinou sypké směsi, přidáme zbytek jablek a zakončíme poslední třetinou sypké směsi. |
|
4
Hotovo
|
Máslo rozpustíme a rovnoměrně jím pokapeme celý povrch koláče. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C, horní a dolní ohřev, a pečeme přibližně 50 minut, dokud povrch nezezlátne. |
|
5
Hotovo
|
Upečený koláč necháme zcela vychladnout ve formě. Teprve potom ho vyjmeme a nakrájíme. Po vychladnutí se vrstvy zpevní a koláč se bude lépe krájet. |
