Ingredience
-
2 kuřecí prsní řízkyvětší
-
150 ml kokosové mléko
-
10 ředkvičky
-
6 lžic rajčatové pyré
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
1 rajče
-
1 lžička kari
-
1 lžička kurkuma
-
1 lžička římský kmín
-
0.5 lžičky chilli paprička
-
1 lžička strouhaný zázvor
-
zelená část pórek
-
sůl
-
2 lžíce olej
-
Příloha
-
1 hrnek rýžejasmínová nabo basmati
-
čerstvý koriandr
Postup přípravy
Tip: Pokud chceme výraznější chuť, můžeme kuřecí maso předem promíchat s trochou kari, kurkumy a soli. Koření se do masa lépe zapracuje a výsledná omáčka bude aromatičtější.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na větší sousta. Cibuli nakrájíme na větší kousky, česnek nasekáme najemno, ředkvičky nakrájíme na čtvrtiny a pórek na kolečka. Rajče spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Na hlubší pánvi rozehřejeme olej a krátce na něm orestujeme zázvor s chilli. Přidáme cibuli, česnek a ředkvičky. Vsypeme kari, kurkumu a římský kmín a krátce rozvoníme. Přidáme kuřecí maso a za stálého míchání ho ze všech stran opečeme. Vmícháme rajče, rajčatové pyré a pórek. Krátce společně restujeme, poté zalijeme kokosovým mlékem. Osolíme a na mírném ohni vaříme přibližně 8–10 minut, dokud není maso hotové a omáčka lehce zhoustne. |
|
2
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme ve studené vodě. Zalijeme 1,5násobným množstvím vody, osolíme a vaříme na mírném ohni přibližně 12 minut, případně podle druhu rýže a pokynů výrobce. Necháme krátce dojít pod pokličkou. Kuřecí směs podáváme s rýží a ozdobíme čerstvým koriandrem. |
