Ingredience
-
3 menší kuřecí prsa
-
6 plátků libová slanina
-
1 cibule
-
0.25 ananas
-
Omáčka
-
150 ml kokosové mléko
-
1 lžička kari koření
-
1 stroužek česnek
-
sůl
-
olej
-
Příloha
-
jasmínová rýže
Postup přípravy
Tip: Pro výraznější chuť můžeme do kari omáčky přidat půl lžičky kari pasty nebo špetku chilli. Ananas použijeme čerstvý, aby si zachoval pevnější strukturu a při pečení se nerozvařil.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Ananas oloupeme, odstraníme listovou růžici, spodní část i tuhý střed. Dužinu nakrájíme na plátky silné přibližně 5 mm. Kuřecí prsa očistíme a ostrým nožem do nich podélně vytvoříme hlubší kapsy, aniž bychom maso prořízli skrz. Slaninu překrojíme napůl. Do každé kapsy vložíme plátky ananasu a slaniny. Maso zvenku osolíme. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli oloupeme a polovinu nakrájíme na plátky, zbytek na větší kousky. Pekáček lehce vymažeme olejem, vložíme do něj naplněná kuřecí prsa a přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Kokosové mléko promícháme s kari kořením a špetkou soli. Směsí přelijeme maso. |
|
3
Hotovo
|
Pekáček vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 25–30 minut, podle velikosti masa. Kuřecí prsa musí být důkladně propečená i uvnitř. |
|
4
Hotovo
|
Mezitím rýži několikrát propláchneme studenou vodou. Zalijeme ji vodou v poměru 1 : 1,5, osolíme a přivedeme k varu. Poté stáhneme plamen na minimum, přiklopíme pokličkou a vaříme přibližně 12 minut, dokud rýže nezměkne a nevsákne všechnu vodu. Necháme ji ještě několik minut dojít pod pokličkou. |
|
5
Hotovo
|
Upečená kuřecí prsa rozdělíme na talíře, přelijeme kari omáčkou z pekáčku a podáváme s jasmínovou rýží. |
