Ingredience
-
250 ml podmáslí
-
120 g polohrubá mouka
-
65 g jemné ovesné vločky
-
70 g třtinový cukr
-
50 ml rostlinný olej
-
10 g kakao
-
10 g kypřící prášek do perníku
-
1 vejce
-
špetka sůl
-
Poleva
-
50 g hořká čokoláda
-
20 g zakysaná smetana
-
1 lžička kokosový olej
-
marmeládana potření
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vejce klepneme do misky, přidáme cukr a ušleháme do pěny (ideálně v kuchyňském robotu). Během šlehání přiléváme následně i olej a pak podmáslí. V jiné nádobě důkladně promícháme zbylé přísady. Ty přesypeme do tekuté směsi a už jen stěrkou promícháme. Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečícím papírem a těsto do ní vlijeme. Stěrkou roztáhneme ke stranám, protože těsto se uprostřed pečením zvedá. |
|
2
Hotovo
|
Vložíme do trouby rozpálené na 180 st. C a pečeme cca 25 minut. Je-li po této době upečeno zjistíme zapíchnutím špejle doprostřed moučníku. Pokud ji vytáhneme suchou, je hotovo. V opačném případě pár minutek přidáme. Upečený perník necháme vychladnout. |
|
3
Hotovo
|
Zchladlý moučník podélně rozkrojíme a vydatně potřeme marmeládou. Opět přiklopíme. Připravíme si vodní lázeň. Do maléko kastrůlku nalijeme trochu vody a do něj vložíme jiný kastrůlek tak, aby se dnem vody nedotýkal. Nalámeme do něj čokoládu, přidáme trošku kokosového oleje a při střední teplotě rozpustíme. Potom vmícháme zakysanou smetanu a polevu rozetřeme po celé ploše perníku. Necháme ztuhnout. |
