Ingredience
-
350 g lesní houby
-
150 g Ďobáčky
-
2 lžíce Hraška na zahušťovánípříp. hladká mouka
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
1 kostka zeleninový bio bujónnebo vývar
-
50 ml šlehačka
-
sojová omáčka
-
citrónová šťáva
-
kmín
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
Postup přípravy
Tip: Omáčka bude nejchutnější ze směsi více druhů hub. Skvěle fungují čerstvé lesní houby, ale výbornou chuť dodají i kvalitní sušené houby, které předem namočíme.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme. Na oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme česnek a krátce jej rozvoníme. Přisypeme houby, ochutíme kmínem, pepřem a solí a restujeme, dokud nepustí a znovu neodpaří většinu tekutiny. Přidáme na menší kousky nakrájené ďobáčky a promícháme. Zaprášíme moukou a za stálého míchání ještě asi minutu opékáme. |
|
2
Hotovo
|
Bujón rozpustíme v 500 ml horké vody a přilijeme k houbám. Za občasného míchání povaříme, až omáčka zhoustne. Nakonec zjemníme smetanou ke šlehání, krátce provaříme a dochutíme citronovou šťávou a sójovou omáčkou. |
|
3
Hotovo
|
Podáváme s houskovým knedlíkem, rýží nebo čerstvým chlebem. |
