Ingredience
Kynuté těsto
- 520 g hladká mouka
- 250 ml mléko
- 80 g máslo
- 80 g cukr
- 25 g droždí
- 1 lžíce bílý jogurt
- 1 lžíce olej
- citrónová kůra
- vanilka
- velká špetka sůl
Náplň
- 400 g měkký tvaroh
- 3 lžíce moučkový cukr
- 1 lžička Gustin
- citrónová kůra
- vanilka
Drobenka
- 100 g polohrubá mouka
- 60 g cukr krupic s vanilkou
- 60 g máslo
A ještě
- 16 meruňky
- 20 g máslona závěrečné pomašlování
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Rozehřejeme máslo a necháme zchladnout. Mléko ohřejeme na teplotu těla. Trošičku mléka oddělíme, rozdrobíme do něj droždí, zasypeme lžičkou cukru a promícháme. Necháme pár minut zaktivovat. |
2 Hotovo | Všechny ostatní ingredience do těsta dáme do mísy, přidáme zaktivovaný kvásek a zaděláme pružné hladké těsto. Ideálně v kuchyňském robotu hákovou metlou. Zakryjeme utěrkou a igelitem a necháme hodinu nakynout. |
3 Hotovo | Mezitím si pripravíme tvarohovou náplň, omyjeme a rozčtvrtíme meruňky a nachystáme i drobenku. Drobenka se skvěle připravuje v chopperu, vše nasypeme dovnitř a pár stisky se nám krásně propojí. |
4 Hotovo | Nakynuté těsto poválíme a rozdělíme na 16 ks. Plus mínus má každý kousek cca 60 g (osobně si těsto odvažuju). Ukoulíme bochánky a ty pak postupně rozválíme válečkem na tenké placky (vyšlo mi jich po 8mi na 2 plechy). Přendáme na plechy vyložené pečícím papírem. |
5 Hotovo | Na koláčky rozdělíme tvaroh a rozetřeme až do krajů. Obložíme čtvrtkami meruněk a posypeme drobenkou. |
6 Hotovo | Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme 20 minut. Pokud vlastníte horkovzdušnou troubu, můžete upéct oba plechy najednou. Zatímco se koláče pečou, rozpustíme si máslo a upečené koláčky jím po okrajích mašlovačkou zvlhčíme. |
