Ingredience
-
1 menší patizon
-
3 stroužky česnek
-
3 rajčata
-
1 plechovka fazole v tomatě
-
1 cibule
-
1 mrkev
-
1 šálek mražená kukuřice
-
1 šálek mražený hrášek
-
1 lžička římský kmín
-
čerstvě mletý pepř
-
dle chuti chilli koření
-
sůl
-
olej
-
petrželka
Postup přípravy
Tip: Směs je velmi univerzální. Podávat ji můžete s rýží, kuskusem nebo tortillami, ale výborně poslouží také jako náplň do burrita, quesadilly nebo zapečených brambor.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Patizon omyjeme, rozpůlíme, odstraníme semínka a podle stáří případně oloupeme. Mladý patizon loupat nemusíme. Dužinu nakrájíme na kostky o velikosti asi 2 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky, česnek na plátky. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na tenčí kolečka. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kousky. |
|
2
Hotovo
|
Ve vyšší pánvi rozehřejeme trochu oleje a asi 2 minuty na něm restujeme mrkev. Přidáme cibuli a po chvíli i česnek. Jakmile cibule zesklovatí, přisypeme patizon a mexické koření a za občasného míchání restujeme další 3–4 minuty. Nakonec přidáme kukuřici, hrášek a rajčata a vše společně ještě asi 5 minut podusíme, aby zelenina změkla, ale zůstala lehce křupavá. |
|
3
Hotovo
|
Směs ochutnáme, podle potřeby dosolíme nebo přidáme čerstvě mletý pepř. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou nebo koriandrem. |
