Ingredience
-
6 ks červená řepamenší, plus pár listů nebo petrželka
-
80 g čerstvý sýr typu žervé
-
50 g zakysaná smetana
-
10 pekanové ořechynebo vlašské
-
1 šalotka
-
1 stroužek česnek
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
Postup přípravy
Tip: Náplň můžete připravit i den předem. Po odležení v lednici se chutě krásně propojí a bude ještě výraznější.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Řepu důkladně omyjeme kartáčkem a odstraníme jen tenké kořínky, aby během pečení zbytečně nepouštěla šťávu. Potřeme ji olejem, lehce osolíme, každou zvlášť zabalíme do alobalu a pečeme v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 60 minut doměkka. Doba pečení závisí na velikosti řepy. |
|
2
Hotovo
|
Pekanové ořechy nahrubo nasekáme, několik půlek si necháme na ozdobu. Čerstvý sýr promícháme se zakysanou smetanou, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku, nasekané pekany, prolisovaný česnek, sůl, čerstvě mletý pepř a jemně nasekané mladé listy červené řepy nebo petrželovou nať. |
|
3
Hotovo
|
Upečenou řepu necháme krátce zchladnout a oloupeme. Z horní části odkrojíme tenký plátek a lžičkou opatrně vydlabeme část dužiny. Tu si schováme například do pomazánky nebo salátu. Vzniklé dutiny naplníme sýrovou směsí a ozdobíme pekanovými ořechy. Podáváme mírně teplé nebo vychlazené. |
