Ingredience
-
1 menší květák
-
2 stroužky česnek
-
2 kostičky zeleninový bio bujónnebo zeleninový vývar
-
1 cibule
-
1 lžička kukuřičný škrob
-
olej
-
mletý pepř
-
petrželka
-
Strouhání
-
100 g hrubá moukapřimíchala jsem trochu celozrnné
-
1 vejce
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Květák očistíme, omyjeme a odstraníme košťál. Dvě růžičky si schováme na závěrečné zavaření a zbytek nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno a orestujeme na oleji. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme květák, promícháme a krátce opečeme. Poté zalijeme vroucí vodou, přidáme bujón a mletý pepř a vaříme přibližně 10 minut. |
|
2
Hotovo
|
Během vaření polévky si připravíme strouhání. Mouku, vejce a špetku soli zpracujeme na hutné těsto. Pokud je příliš řídké, přidáme trochu mouky. Těsto nastrouháme na hrubém struhadle, rozprostřeme na vál a necháme alespoň několik minut oschnout. Poté požadované množství zavaříme v osolené vroucí vodě asi 2 minuty. Uvařené strouhání rozdělíme přímo do talířů a zalijeme polévkou. Zbytek necháme důkladně proschnout a uložíme do papírového sáčku na příště. |
|
3
Hotovo
|
Polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný ve 100 ml studené vody. Odložené růžičky květáku rozdělíme na malé kousky, přidáme je do polévky a ještě asi minutu povaříme. |
