Ingredience
-
Plátky
-
3 vepřové řízky
-
3 lžíce hladká mouka
-
0.5 lžičky kukuřičný škrob
-
0.5 lžičky lahůdkové sušené droždí
-
0.5 lžičky zeleninový bio bujon sypký
-
sůl
-
mletý pepř
-
Bramborová kaše
-
5 brambory
-
cca 150 ml mléko
-
20 g máslo
-
sůl
-
Fazolky
-
150 g mražené fazolky
-
3 plátky sušená šunka
-
2 stroužky česnek
-
sůl
-
mletý pepř
-
citrónová šťáva
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory oloupeme, rozčtvrtíme, zalijeme vodou a uvaříme v osolené vodě doměkka. |
|
2
Hotovo
|
Maso klouby prstů pomačkáme, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a z obou stran obalíme v hladké mouce. |
|
3
Hotovo
|
Fazolky propláchneme studenou vodou, zalijeme vroucí vodou, osolíme a povaříme asi 8-10 minut. Pak přelijeme studenou vodou a necháme okapat, |
|
4
Hotovo
|
Na grilovací pánev kápneme trochu oleje, rozpálíme a z obou stran plátky opečeme dozlatova. Z každé strany asi 5 minut. Potom je vyjmeme a zabalíme na pár minutek do alobalu. Výpek na pánvi zalijeme trošičkou vývaru nebo vody a promícháme vařečkou. Pokud nemáme vývar, přidáme trochu sypkého bujonu a rozmícháme. Ve skleničce rozpustíme Gustin s deckou vody a lahůdkovým droždím a vlijeme do pánve. Povaříme minutku do zhoustnutí. Šťávu použijeme na přelití plátků a kaše. |
|
5
Hotovo
|
Na pánvičku kápneme olivový olej a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou šunku a na plátky nakrájený česnek. Potom k šunce přihodíme fazolky a chvilku restujeme. Osolíme, opepříme a úplně nakonec ochutíme trochou citrónové šťávy. |
|
6
Hotovo
|
Z uvařených brambor slijeme vodu, přidáme máslo a rozšťoucháme. Ohřejeme mléko a horké přiléváme k bramborám. Stále šťoucháme a ředíme do požadované konzistence. |
