Ingredience
-
Krůtí prsty
-
500 g krůtí prso
-
12 plátků anglická slanina
-
grilovací koření
-
olej
-
Sosík
-
výpek z masa
-
100 ml silný drůbeží vývarnebo 1/3 gelového bujónu
-
20 g máslo
-
2 lžíce bílé víno
-
1 jarní cibulka
-
grilovací koření
-
rozmarýna
-
Příloha
-
4 brambory
-
3 mrkev
-
cca 150 ml mléko
-
30 g máslo
-
sůl
-
petrželka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si oškrábeme mrkev, nakrájíme na kolečka a dáme vařit do osolené vody. Pak oloupeme brambory, omyjeme, pokrájíme a přihodíme k mrkvi. Vaříme doměkka. Na následné dokončení si rozpustíme máslo a ohřejeme mléko. |
|
2
Hotovo
|
Podlouhlé kousky krůtího masa okořeníme grilovacím kořením a zabalíme do plátků anglické slaniny. Ve větší pánvi rozpálíme olej a zároveň vyhřejeme troubu na 130 st. C. Do horkého oleje vyskládáme připravené krůtí prsty a z každé strany osmažíme dozlatava (po 3 minutách). Pak kousky přendáme do pekáčku a vložíme na 10 minut do nahřáté trouby. |
|
3
Hotovo
|
Do výpeku kápneme víno a necháme vysyčet. Přidáme vývar, snítku rozmarýny a trochu grilovacího koření a dvě minutky povaříme. Přihodíme pokrájenou jarní cibulku, přidáme máslo, teplotu stáhneme na minimum a necháme roztavit. Ochutnáme, případně lehce přisolíme (grilovací koření je slané). Vyndáme krůtí prsty z trouby a zalijeme sosíkem. |
|
4
Hotovo
|
Brambory s mrkví rozšťoucháme s mlékem a máslem. Na talířích ozdobíme posekanou petrželkou. |
