Ingredience
-
1 střední květák
-
sůl
-
Parmazánová strouhanka
-
80 g strouhanka
-
50 g sýr parmazánového typu
-
Těstíčko
-
100 g bazalkové pesto
-
20 g hladká mouka
-
2 stroužky česnek
-
1 vejce
-
1 lžíce voda
-
chilli vločky
-
Dip
-
kečup
-
majonéza
-
citrónová šťáva
Postup přípravy
Do dipu jsem použila domácí kečup z našich rajčátek.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Květák rozebereme na růžičky, opláchneme a ještě vlhký ze všech stran lehce osolíme. Nastrouháme sýr a smícháme se strouhankou. |
|
2
Hotovo
|
Bazalkové pesto smícháme s prolisovaným česnekem, hladkou moukou, vejcem a trochou chilli vloček. Pokud by bylo těstíčko moc husté, přikápneme lžíci vody. Promícháme a v těstíčku obalujeme růžičky květáku. Hezky poctivě, ze všech stran a aby se dostalo i do skulin. Každou růžičku hned obalíme v parmazánové strouhance a rukama důkladně přimáčkneme. |
|
3
Hotovo
|
Vyskládáme do horkovzdušné fritézy a fritujeme při 190 st. C z každé strany cca 12 minut, až je květák zlatý. |
|
4
Hotovo
|
Připravíme si dip smícháním kečupu s majonézou a dle chuti doladíme citrónovou šťávou, příp. solí. |
