Ingredience
-
Korpus
-
200 g máslové sušenky
-
80 g máslo
-
Náplň
-
500 g měkký tvaroh
-
200 ml šlehačka
-
90 g cukr krupice
-
70 g mák
-
6 želatina plátkyDr. Oetker
-
dle chuti citrónová šťáva
-
Na zdobení
-
drobné ovoce
-
200 ml voda
-
3 plátky želatinaDr. Oetker
-
dle chuti citrónová šťáva
-
dle chuti cukr krupice
-
máta
Postup přípravy
Tip: Cheesecake připravíme ideálně den předem. Přes noc v lednici želatina dokonale zpevní náplň i ovocnou vrstvu a dort se bude lépe krájet.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Sušenky rozdrtíme najemno a promícháme s rozpuštěným máslem. Směs rovnoměrně vtlačíme na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Korpus dáme alespoň na 20 minut do lednice. |
|
2
Hotovo
|
Mák umeleme. Tvaroh promícháme s cukrem, mákem a citronovou šťávou. Šlehačku vyšleháme dotuha a zlehka ji vmícháme do tvarohové směsi. |
|
3
Hotovo
|
6 plátků želatiny necháme asi 10 minut nabobtnat ve studené vodě. Poté je vyždímáme a za mírného zahřívání necháme úplně rozpustit. Želatinu nevaříme. Do rozpuštěné želatiny vmícháme 2–3 lžíce tvarohové směsi a poté ji rychle vmícháme do zbytku náplně. Náplň ihned nalijeme na korpus, uhladíme a necháme v lednici alespoň 2 hodiny zatuhnout. |
|
4
Hotovo
|
3 plátky želatiny necháme asi 10 minut nabobtnat ve studené vodě. Vyždímáme je. 200 ml vody zahřejeme s cukrem a citronovou šťávou podle chuti. Odstavíme, přidáme želatinu a mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Želatinu nevaříme a směs necháme krátce zchladnout. Na ztuhlý cheesecake rozložíme ovoce a opatrně ho přelijeme vlažnou želatinovou směsí. Necháme v lednici několik hodin, ideálně přes noc, úplně zatuhnout. |
|
5
Hotovo
|
Před podáváním opatrně odstraníme obruč a cheesecake nakrájíme ostrým nožem. |
