Ingredience
-
180 g hladká mouka
-
100 g cukr krupice
-
130 g zakysaná smetana
-
70 g máslo
-
8 g prášek do pečiva
-
2 vejce
-
vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
8 meruňky
-
miska ostružiny
-
na formu máslo a hrubá mouka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Začneme tím, že si rozehřejeme máslo a necháme zchladnout. Formu vymažeme silně máslem a vysypeme hrubou moukou anebo vyložíme pečícím papírem. |
|
2
Hotovo
|
Do mísy vyklepneme vejce, přidáme cukr s vanilkou a špetkou soli a vyšleháme do nadýchané pěny. Ideálně nám s tím pomůže kuchyňský robot. Ten zapneme na nejvyšší otáčky. Když dostaneme požadovanou konzistenci, otáčky snížíme a přidáme zchladlé máslo a zakysanou smetanu. Pak už jen stěrkou opatrně vmícháme postupně přidávanou mouku s práškem do pečiva. Do těsta zamícháme pokrájené ovoce - v tomto případě meruňky. Těsto vylijeme do formy a navrch rozvrstvíme ostružiny. |
|
3
Hotovo
|
Bublaninu vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C a pečeme cca 40 minut do zezlátnutí. Pro jistotu po této době ještě vyzkoušíme špejlový test. Špejli zapíchneme šikmo doprostřed moučníku a zjistíme, jestli se nám na ní nenalepí syrové těsto. Pokud bude špejle po vytažení suchá, je hotovo. |
|
4
Hotovo
|
|
