Ingredience
-
80 g špaldová mouka
-
50 g mrkev
-
40 g mandle
-
40 g máslo
-
30 g třtinový moučkový cukr
-
1 lžíce citrónová kůra
-
1 se lžičkou bílku žloutek
-
0,3 lžičky perníkové kořeníbez kypřícího prášku
-
špetička sůl
-
Na obalení
-
třtinový moučkový cukr
-
skořice
-
perníkové koření
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mandle spaříme vroucí vodou, oloupeme a umeleme. Smícháme s jemně strouhanou mrkví (ještě lépe na "citrónovém" struhadle anebo jemně posekané v sekáčku), cukrem, kořením, žloutkem, rozehřátým máslem, citrónovou kůrou a špetkou soli. Přisypeme mouku a propracujeme v tvárné těsto. Bude docela řídké, ale zaplašte myšlenku přidat mouku :D. Těsto místo toho zabalíme do fresh fólie a hodinu necháme odpočívat v lednici. Poté odtrháváme malé kousky těsta a tvoříme v dlaních válečky, které ohýbáme do tvaru rohlíčků. Pokládáme vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem. |
|
2
Hotovo
|
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C cca 12 minut a ještě horké obalujeme v moučkovém cukru smíchaném se skořicí a perníkovým kořením. Necháme rozhležet v chladu. |
