Ingredience
-
200 g mandle
-
120 g máslo
-
100 g jemné ovesné vločky
-
100 g hladká mouka
-
100 ml javorový sirup
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžička psyllium
-
prášek, dřeň, aroma... vanilka
-
z 0,5 ks kůra z bio citrónu
-
špetka sůl
-
Poleva
-
100 g hořká čokoláda
-
100 g bílá čokoláda
-
2 lžičky máslonebo kakaové máslo, kokosový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mandle spaříme vroucí vodou a oloupeme. Nasucho opražíme na pánvi, až se rozvoní. Pak necháme zchladnout a rozsekáme v sekáčku nebo mixéru na prášek. Citrón vydrbeme kartáčkem pod teplou vodou a kůru nastrouháme na jemném struhadle. Vločky také rozdrtíme na mouku. V míse smícháme všechny suché ingredience. |
|
2
Hotovo
|
Přidáme změklé máslo, javorový sirup, citrón a promícháme v jemné těsto. Pokud máte kuchyňského robota, je to práce přesně pro něj. Těsto zabalíme do mikroténu a necháme přes noc odpočinout v lednici. |
|
3
Hotovo
|
Druhý den těto rozkrájíme na několik dílů a postupně je vytahujeme z chladu. Na lehce pomoučené kuchyňské lince je vyvalujeme na placku tenkou asi 2 mm a vykrajujeme hvězdičky. Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a následně pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C po dobu 8-10 minut dorůžova. |
|
4
Hotovo
|
Ve vodní lázni rozehřejeme čokolády, každou zvlášť, s kouskem tuku. Na každou hvězdičku kápneme bílou i hnědou čokoládu a špejlí roztáhneme do špiček. Co hvězdička, to originál :) |
|
5
Hotovo
|
Těsto se skvěle rozvaluje, když přes něj při rozvalování položíme igelitový sáček. |
