Ingredience
-
4 vepřová kotleta bez kosti
-
Marináda
-
6 lžic sojová omáčka
-
3 lžíce citrónová šťáva
-
3 lžíce kečup
-
3 lžíce olej
-
2 lžíce třtinový cukr
-
1 lžička chilli koření
-
1 stroužek česnek
-
1 lžička strouhaný zázvor
-
A ještě
-
2 lžíce máslo
-
1 plná lžíce špaldová mouka
-
3 lahůdková cibulka
-
1 červená paprika tenkostěnná
-
petrželka
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kotlety osušíme ubrouskem, z obou stran naklepeme paličkou a ostrým nožem nakrojíme paprskovitě přes okraj, aby se nekroutily. Připravíme si marinádu. Smícháme prolisovaný česnek s ostatními ingrediencemi a maso do ní naložíme. Necháme klidně odpočívat přes noc v lednici. V horším případě aspoň hodinu. |
|
2
Hotovo
|
Do kastrolu kápneme trošičku oleje, rozehřejeme a kotlety do něj rozložíme. Z obou stran necháme chviličku zatáhnout. Pak přilijeme marinádu, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 120 st. C. Pečeme asi dvě a půl hodiny. |
|
3
Hotovo
|
Pak si několikrát propláchneme rýži. Doplníme jeden a půl násobkem vody čisté a osolíme. Přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Nejdřív zprudka, pak teplotu stáhneme a zvolna dovaříme, celkem 12 minut. |
|
4
Hotovo
|
Jarní cibulku včetně zelené části nakrájíme na širší kolečka a papriku na proužky. Z másla a mouky usmažíme zlatavou jíšku. |
|
5
Hotovo
|
Maso vyndáme z trouby, kotletky naskládáme na sebe na bok kastrolu a šťávu zahustíme jíškou. Přilijeme cca skleničku vody nebo vývaru a aspoň pět minut provaříme. Do omáčky přisypeme cibulku s paprikou a ještě dvě minuty necháme probublat. |
|
6
Hotovo
|
Na talířích posypeme posekanou petrželkou. |
